|
Жарка (морковь) |
Сковорода электрическая ЭСК-90-70 |
70 л |
1 |
12 |
840 |
905 |
925 |
0,76 |
5,8 ч |
|
Мойка (пастернак) |
Машина для мойки овощей СПРУТ-500к |
500 кг/час |
1 |
1 |
550 |
650 |
950 |
0,35 |
1,05 ч |
|
Чистка (пастернак) |
Овощечистка МОЛЛ-500М |
500 кг/час |
1 |
2,2 |
600 |
600 |
1000 |
0,36 |
1,04 ч |
|
Измельче-ние (пастернак) |
Волчок МИМ-300 |
300 кг/час |
1 |
1,5 |
680 |
370 |
950 |
0,25 |
1,3 ч |
|
Жарка (пастернак) |
Сковорода электрическая ЭСК-90-70 |
70 л |
1 |
12 |
840 |
905 |
925 |
0,76 |
1,6 ч |
|
Пропарка банок |
Машина для прошпарки банок Н1-КОБ |
До 8500 б/час |
1 |
5 |
5502 |
680 |
1200 |
3,75 |
4,8 ч |
Вспомогательное оборудование:
Таблица 2.2.27 – Вспомогательное оборудование линии производства консервов «Тефтели рыбные в томатном соусе с овощным гарниром»
|
Наименование |
Количество, шт; |
|
Подъёмник гидравлический |
3 |
|
Тележка ФЮЕ |
12 |
|
Стол |
4 |
|
Электрическая таль |
2 |
|
Ванна для наполн. автоклавных сеток |
1 |
|
Подвесные пути |
2 |
|
Тележка платформа |
7 |
|
Сетка для автоклава |
2 |
|
Ёмкость для хранения овощного гарнира |
1 |