ЗМІСТ

Вступ3

Розділ 1. Інновації4

1.1.          Суть поняття «інновації»4

1.2.          Інновації, що використовуються під час обслуговування споживачів в ресторанному господарстві              6

1.3.          Характеристика сировини, що використовується в ресторанному господарстві               8

1.4.          Інноваційні технології стейків10

Розділ 2. Сучасні напрямки використання стейків у житті людини12

2.1. Характеристика сировини для виготовлення стейків12

2.2. Показники якості стейків16

2.3. Правила створення презентації для подачі стейків18

Висновок19

Список використаної літратури 20