Розділ 1. Теоретична суть і показники урожайності зернових культур

1.1. Поняття про урожай і урожайність. Показники урожаю і урожайності

Урожай та урожайність є найважливішими результативними показниками розвитку продуктивних сил сільського господарства, виробничої діяльності і використання головного засобу виробництва в сільському господарстві – землі.

В рівні урожайності відображається вплив комплексу природних і економічних умов, у яких здійснюється сільськогосподарське виробництво, зміни в агротехніці, технології, техніці і організації виробництва. В свою чергу, від рівня урожайності в значній мірі залежить обсяг валового збору і такі показники ефективності рослинництва і сільського господарства в цілому, як собівартість продукції, продуктивність праці, фондовіддача, валовий і чистий доход, рентабельність та ін.

Урожай (валовий збір) – це загальний обсяг продукції даної культури або групи культур, одержаної з усієї площі посіву або угідь в господарстві, районі, області, країні.

Урожайність – середній вихід конкретної продукції з одиниці площі посіву (гектара, квадратного метра, дерева тощо) даної культури (групи однорідних культур) або з одиниці площі сільськогосподарських угідь.

Основними завданнями статистики урожаю і урожайності є: збирання і аналіз даних про розміри урожаю й урожайності сільськогосподарських культур; розробка системи показників урожаю й урожайності; забезпечення своєчасного і точного визначення обсягів і структури валових зборів, рівня урожайності по культурах і групах однорідних культур у розрізі окремих категорій та виробничих типів господарств й адміністративних підрозділів (районів, областей, регіонів), зон, підзон; дослідження відмінностей в рівнях урожаю й урожайності  в динаміці, за територією та в порівнянні з планом; аналіз і оцінка  ефективності різних факторів, що впливають на урожай та урожайність; визначення втрат при збиранні, доробці і транспортуванні урожаю; способів їх усунення; виявлення невикористаних резервів подальшого збільшення валових зборів, підвищення урожайності сільськогосподарських культур і продукції рослинництва в цілому; узагальнення передового досвіду вирощування високих і сталих урожаїв  сільськогосподарських культур та ін.