Організація обслуговування бенкету-вечері на 70 осіб з частковим обслуговуванням офіціантами
3
3.6 Розрахунок і підбір обслуговуючого персоналу......................21
3.7 Порядок і правила розсаджування гостей............................22
4. Графічна частина.......................................................25
4.1 Схема сервірування столу до бенкету................................25
Висновки.................................................................27
Список використаної літeратури..........................................29
Додатки..................................................................31