СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1.                 Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства : навч. посіб. / В.В. Архіпов. – К.: Центр учбової літератури ; Фірма “Інкос”, 2007. – 280 с.

2.                 Владимирова Л.П. Прогонозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие.– 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и К”, 2003. – 400с. 

3.                 Гончаров В.І. Менеджмент: Навч. посібник. - Мн.: Місанта, 2003. - 624 с.

4.                 ДСТУ 4281:2004 “Заклади ресторанного господарства (класифікація)”.

5.                 Зінь Е. А., Турченюк М. О. Планування діяльності підприємства: Підручник. – К.: ВД «Професіонал», 2004. – 320 с. 

6.                 Керб Л. П. Основи охорони праці: Навч. посібник. — К.: КНЕУ, 2003

7.                 Карпенко В.Д. Організація підприємств громадського харчування / В.Д. Карпенко, Л.Л. Рогова, В.Г. Шкапура. – К. : ЗАТ “ВІПОЛ”, 2000. – 244 с.

8.                 Карсекін В.І. , «Основи проектування підприємств громадського харчування”., Київ, – Київ, НМЦ “Укоопосвіта”, 2003.

9.                 Нечаюк Л.І. Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент:Навч. Посібник. – К.:ЦНЛ, 2003. – 348с.

10.            Проектування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. / [А.А. Мазаракі, М.І. Пересічний, С.Л. Шаповал та ін.] ; за ред. : А.А. Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2008. – 306 с.

11.            http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/905-2008-%D0%BF

12.            http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/2899-15