1.4 Анализ макроэкономических показателей сельскохозяйственной отрасли

Молоко считается универсальным натуральным продуктом, который имеет буквально все полезные вещества и витамины, и является главным источником белка.

Что касается тенденций рынка молока в Украине, то обстановка очень разнопланова, поскольку в промежуток за 2007-2014 гг. наблюдался как подъём, так и спад производства молока. За последние три года динамика была такой: в 2013 г. производство уменьшилось на 1,44% по сравнению с 2012г., а в 2014 г. Увеличилось на 2,63% по сравнению с предыдущим годом. Поскольку государство продолжает программу поддержки мелких и средних хозяйств, то предполагается, что будет наблюдаться дальнейший рост производства. Так за январь-апрель 2013 года молока в Украине было произведено на 26,7 тыс. т более, чем за аналогичный период в прошлом году. 

Как раз в следствии этого производство молока на душу населения и употребление молока одним человеком также имело разную динамику. В 2013 г. Произошло уменьшение  производства молока на 2,7 кг/чел, а в 2014 г. –подъём на 7 кг/чел. Употребление молока одним человеком в год в 2013 г. понизилось с 205,4 кг до 204,9, а в 2014 г. выросло с 204,9 кг до 214,9 кг. По прогнозам Министерства аграрной политики и продовольствия употребление в 2015 г. составит 217,3 кг. Рациональная годовая норма потребления молока – 380-390 кг, это значае