ПЛАН

Вступ

Розділ 1. Теоретичні основи організації обслуговування бенкет – чаю.

1.1. Організація бенкетів у закладах ресторанного господарства.

1.2. Особливості організації бенкет – чаю.

Розділ 2. Організація обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб за матеріалами кафе «Альтанка» .

2.1. Характеристика кафе «Альтанка».

2.2.Прийом замовлення на обслуговування бенкету – чаю .

2.3. Підготовка до обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб.

Розділ 3. Обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб.

Висновки