Заключение

     Предприятие общественного питания играет важную роль в жизни в жизни человеческого общества.

     Успешная работа предприятия зависит от многих факторов.  Как и всякая сложная система, предприятие общественного питания начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием.

       Не менее важно детальное планирование цехов в ресторане, специализирующемся на китайской кухне, каким является ресторан «Мандарин». «Мандарин» отвечает всем технологическим требованиям. Оборудование в цехе размещено согласно технологическому процессу, рабочие места оснащены необходимом инвентарем. Снабжение предприятия сырьем бесперебойное и своевременное.

         В современных условиях наблюдается очень жестокая конкуренция. Для того, чтобы ресторан «Мандарин»  успешно функционировал, оно должен соответствовать необходимым требованиям. Поэтому самым главным и важным является производство высококачественной продукции, чтобы у гостей возникало желание посещать  этот ресторан.

    Так как в ресторане «Мандарин» хороший сервис и приемлемые цены, он является рентабельным.