ВСТУП
1 ОПИС ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ
1.1 Основи процесу приготування тіста
1.2 Приготування тіста
1.3 Заміс тіста
2 АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ЯК ОБЄКТУ КЕРУВАННЯ 21
2.1 Розробка функціональної схеми 21
2.2 Аналіз процесів, що протікають в об’єкті керування 24
2.3 Складання математичної моделі об’єкту керування 25
2.4 Побудова моделі об’єкта керування вологості 27
2.5 Отримання передатної функції 30
3 ВИБІР ЕЛЕМЕНТІВ СИСТЕМИ 34
3.1 Датчики 34
3.2 Витратоміри 37
3.3 Регулятори 39
3.4 Клапани 43
4 РОЗРАХУНОК ОКРЕМИХ ЕЛЕМЕНТІВ СИСТЕМИ КЕРУВАННЯ 45
4.1 Розрахунок параметрів клапана 45
4.2 Розрахунок параметрів датчика 45
4.3 Розрахунок коефіцієнтів налаштування регулятора 46
5 ЕКОНОМІЧНИЙ РОЗДІЛ 52
5.1 Розрахунок витрат на модернізацію автоматизованої системи регулювання вологості тіста на ПАТ «Овруцький хлібозавод» 54
5.2 Розрахунок експлуатаційних витрат після автоматизації процесу виміру вологості тіста 62
5.3 Експлуатаційні витрати до модернізації виміру вологи тіста 64
5.4 Розрахунок економічного ефекту від модернізації технологічного процесу виміру вологості тіста 67
5.5 Розрахунок терміну окупності 68
6 ОХОРОНА ПРАЦІ 71
6.1 Аналіз робіт 71
6.2 Категорія об’єкту проектування 72
6.3 Вибір приміщень 73
6.4 Освітлення приміщення 76
6.5 Пожежна профілактика 77
ВИСНОВКИ 80
СПИСОК ІНФОРМАЦІЙНИХ ДЖЕРЕЛ 81