6 ОХОРОНА ПРАЦІ

На підприємствах харчової промисловості, зокрема на хлібопекарних підприємствах застосовують різноманітне за конструкцією та складністю технологічне обладнання та засоби автоматизації. На цей час, коли більшість підприємств опинилися в скрутному становищі, виникає тенденція до збільшення випадків виходу з ладу обладнання, що в свою чергу зумовлює збільшення нещасних випадків та травматизму. Саме тому дуже часто стоїть питання охорони праці на харчових підприємствах [15].

Дуже важливу роль в безпечному веденні процесу відіграє система автоматизації, яка дозволяє створити різноманітні систем захисту, сигналізації і блокування.

Для надійного функціонування систем необхідно правильно визначити:

1)                параметри процесу, по яких потрібно проводити захист, сигналізацію і блокування;

2)                фактори, які можуть призвести до виникнення небезпечної ситуації;

3)       небезпеки, які можуть призвести до виникнення небезпечної ситуації, аварії або служити причиною аварії.

На ПАТ «Овруцький хлібозавод» створенням налагодженням і монтажем систем автоматизації займається відділ КВПіА (контрольно вимірювальні прилади і автоматика).

6.1 Аналіз робіт

При проведенні процесу випікання хліба, а також роботі в операторному приміщенні можемо виділити наступні види небезпек для слюсарів-ремонтників КВПіА і для операторів КВПіА: