Основы ресторанного бизнеса (кафе «Радуга вкуса»)
2
«ПОЛЬЗА ВКУСА» |
|
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента гарниров |
36 |
3.2 Расчет бюджета на реализацию проекта планируемых мероприятий |
36 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ |
42 |
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ |
43 |
ПРИЛОЖЕНИЕ А Интерьер кафе «Радуга Вкуса» |
45 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Расчет сырья |
46 |
ПРИЛОЖЕНИЕ В Ведомость |
47 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Г Акт проработки рецептуры сложного гарнира «Польза вкуса» |
48 |