Основы ресторанного бизнеса (кафе «Радуга вкуса»)
9

Кафе «Радуга вкуса» сделан в светлых и теплых тоннах классического стиля. Так же имеется стоянка для гостей кафе. Имеется летняя площадка, что дают огромный плюс. Кафе предоставляет такие услуги как: проведение свадеб, дней рождения, банкетов, корпоративов. Средняя стоимость на одного посетителя из четырех блюд - 720 рублей. В кафе «Радуга вкуса» 20 посадочных мест, работает с 900 - 0000. Время приема пищи в среднем 30 минут на одного посетителя, в среднем приходится 3 блюда. Кухня насыщенная и благородная, демократичная и аристократичная, острая и нежная, но в целом очень гармоничная. В кафе используют метод    обслуживание официантами. В состав кафе входят следующие помещения: производственные, административно-бытовые, помещения для посетителей. Кафе практикует наличную и безналичную форму расчета. Для постоянных клиентов действует дисконтная программа.  Осуществляется доставка блюд на дом.

В кафе «Радуга вкуса» осуществляется следующие услуги согласно ГОСТу Р 50764-95:

                   услуги питания (услуга по изготовлению, реализации и организации потребления широкого ассортимента блюд и изделий, покупных товаров и винно-водочных изделий);

                   услуги по организации потребления и обслуживания (организация и обслуживание торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий: услуга официанта (бармена) по обслуживанию);

                   услуги по реализации кулинарной продукции (отпуск обедов на дом);

                     прочие услуги (упаковка блюд и изделий, оставшихся после обслуживания потребителей; упаковка кулинарных изделий.

Фирменный стиль кафе «Радуга вкуса» представлен в приложении А.