3.5. Вибір постачальників

При оцінці постачальника й продукції можуть бути використані наступні критерії:

• сталість асортиментів;
• якість продукції і його співвідношення із ціною;
• умови оплати (які відстрочки можуть мати місце);
• можливість знижок при оплаті замовлення готівкою;
• дотримання пунктів контракту;
• рівень обслуговування;
• зручність зв'язку з компанією;
• контроль постачальником виконання замовлення;
• швидкість реагування на пропозиції й рішення виникаючих проблем;
• швидкість доставки товару;
• можливість доставки малих партій;
• можливість повернення продукції;
• готовність підписати протокол узгодження цін;
• розмір маркетингового бюджету;
• надання рекламних матеріалів;
• сприяння при проведенні мерчандайзингу й розробці планограм;
• надання статистичних даних про ринок;
• інформування про зміни структури поставок або закупівельних цін;
• планування, рівень і ефективність проведення промоакцій;
• мотивація персоналу ресторанів;
• участь в управительшах;
• надання інформації про варіанти використання товару (у тому числі рецептів для готування блюд з екзотичних продуктів);
• стан виробничого встаткування;