Сладкие химические вещества
2
Реферат
Дана курсова робота складається з 33 сторінок. Літературний огляд містить 1 розділ. У курсовій роботі використано 17 ілюстрацій, 2 схеми, 5 літературних джерел.
У даній роботі розглянуті природні та синтетичні солодкі речовини. Проведена характеристика основних класів та представників речовин, які володіють солодким смаком. Досліджено фізіологічний механізм сприйняття солодких речовин.
Ключові слова: СОЛОДКА РЕЧОВИНА, САХАРИДИ, САХАРИН, ЦИКЛАМАТ, АСПАРТАМ, ДИГІДРОХАЛКОЗІДИ, ПОХІДНІ СЕЧОВИНИ, ПОХІДНІ БЕНЗОЛУ, ВОСЬМИТОЧЕЧНА МОДЕЛЬ.