Машины и аппараты пищевых производств
15

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

  1. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х томах. Т.1: Механическое оборудование: Учеб. для студентов вузов, обуч. по спец. 1011 «Технол. и орг. обществ. питания»/ В.И. Елхина, А.А. Журин, Л.П. Проничкина, М.К. Богачев. -2-е изд., перераб.-М.: Экономика, 1987.-447 с.
  2. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 1: Учеб. для вузов/ С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. – М.: Высш. шк., 2001. – 703 с.:ил.
  3. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 2: Учеб. для вузов/ С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. – М.: Высш. шк., 2001. – 680 с.:ил.
  4. Сорокопуд А.Ф. Технологические линии и специальное оборудование для производства пищевых продуктов: учебное пособие/ А.Ф. Сорокопуд, С.Д. Руднев, В.В. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2006. – 168 с.
  5. Харламов С.В. Практикум по расчёту и конструированию машин и аппаратов пищевых производств. – Л.: Агропромиздат. Ленинградское отд-ние, 1991. – 256 с.
  6. Сорокопуд В.В. Технологическое оборудование малых и традиционных предприятий: учеб. пособие. В 2 ч. Ч. 1 / В.В. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2011. – 202 с.
  7. Сорокопуд В.В. Технологическое оборудование малых и традиционных предприятий: учеб. пособие. В 2 ч. Ч. 2 / В.В. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2011. – 202 с.
  8. Мышалова О.М. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР: учебное пособие / О.М. Мышалова; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2010. – 210 с.
  9. Курочкин А.А., Лященко В.В. Технологическое оборудование для переработки продуктов животноводства / Под ред. В.М. Баутина. - М.: Колос, 2001.-440с.
  10. Способы интенсификации технологических процессов в мясной отрасли: конспект лекций / С.А. Дунаев, А.А. Попов, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 64 с.